के कारणले O₂ अभाव भयो र तपाईंले आफ्नो आपूर्ति श्रृंखलालाई कसरी सुरक्षित राख्न सक्नुहुन्छ?

CO2 खाद्य र पेय पदार्थ उद्योगमा व्यापक रूपमा प्रयोग भइरहेकाले तपाईंको व्यवसायले युरोपमा हालैको CO2 अभावको प्रभाव महसुस गरेको र अझै पनि अनुभव गरिरहेको हुनसक्छ।

 

CO2 को कमी पहिलो जुन मध्य जुनमा प्रकाशमा आएको थियो जब ट्रेड प्रकाशन ग्यास वर्ल्डले यसलाई "दशकहरूमा युरोपेली कार्बन डाइअक्साइड (CO2) व्यवसायलाई मार्ने सबैभन्दा खराब आपूर्ति अवस्था" भनेर वर्णन गरेको थियो।

 

अभाव असाधारण उच्च मागको समयमा घटेको उत्पादनको उत्तम आँधीको परिणाम हो। CO2 प्रायः अमोनिया उत्पादनको द्वि-उत्पादनको रूपमा उत्पादन गरिन्छ, मलको लागि प्रयोग गरिन्छ। जाडोको तुलनामा गर्मीमा मलको माग कम हुने भएकाले उत्पादन प्लान्टहरूले गर्मी महिनामा आफ्नो मर्मतसम्भारको समयतालिका राख्छन्। जुन र जुलाई 8 मा बिरुवाहरूले उत्पादन बन्द गर्यो। एकै समयमा धेरै प्लान्टहरूले उत्पादन बन्द गरेपछि आपूर्ति श्रृंखलामा असर पर्ने सम्भावना थियो, तर विश्वकपको समयमा भइरहेको उत्पादनमा रोक लगाइएका कारण स्थिति स्नोबल भयो, र त्यस्तो समयमा जब यूके। लामो समयको लागि असामान्य रूपमा उच्च तापक्रममा बास गर्दै थिए।

 

 

विश्व कप र तातो मौसमको CO2 सँग के सम्बन्ध छ?

 

CO2 मासु, फलफूल र तरकारी जस्ता उत्पादनहरूको शेल्फ लाइफ लम्ब्याउन र बियर, वाइन र पेय पदार्थहरूको उत्पादनमा अक्सिडेशन रोक्नको लागि खाद्य र पेय उद्योगमा, खाद्य प्याकेजिङमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। फिजी पेयहरू, फिज थप्न, भर्नु अघि दबाबका बोतलहरू वा कास्कहरू काउन्टर गर्न, र उत्पादनलाई बोतल लाइनहरूमा पुश गर्न। यो खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाको लागि मार्नु अघि जनावरहरूलाई छक्क पार्न पनि प्रयोग गरिन्छ।

 

विश्व कपको समयमा, बियर, वाइन र फिजी पेयहरूको बिक्री बढ्छ। त्यसोभए, युरोपमा CO2 उत्पादनमा रोक त्यस्तो समयमा आयो जब आपूर्ति श्रृंखलाले असाधारण उच्च मागको अनुभव गरिरहेको थियो।   CO2 को अभावको परिणाम स्वरूप, कोका कोला र हेनेकेनको एम्स्टेल र जोन स्मिथ एक्स्ट्रा स्मूथ बियरको उत्पादन अवरुद्ध भएको थियो जबकि कम्पनीहरूले माध्यमिक CO2 आपूर्ति, बुकर - रेस्टुरेन्ट र बारहरूको आपूर्तिकर्ता - ग्राहकहरूलाई 10 केसहरूमा राशन दिए। बियर र बेलायतको सबैभन्दा ठूलो पब अपरेटर ईआई समूहसँग निश्चित बियरको आपूर्ति सीमित वा कुनै आपूर्ति थिएन।

 

रक्सी उद्योगमा बढ्दो मागको कारण विश्व कप मात्र थिएन। बेलायतमा असामान्य रूपमा न्यानो मौसमको परिणाम स्वरूप, बेलायतीहरूले देशव्यापी रूपमा घामको आनन्द लिन बियर बगैंचाहरू खोजिरहेका छन्, साथै बगैंचामा बार्बेक्युको साथ रमाइलो गर्न बियर र वाइन जस्ता अल्कोहलको भण्डारण गरिरहेका छन्।

 

उत्तम बार्बेक्यु मौसमले पनि मासु र कुखुराको माग बढाएको कारण, अभावको समयमा मदिरा उद्योगले   मागको अनुभव गरेको बाहेक, मासु उद्योगले पनि ठूलो मात्रामा दबाब बढायो। पहिले नै कमजोर आपूर्ति श्रृंखला। जब सम्म त्यो दबाब सहन धेरै थियो।

 

माग पूरा गर्न आपूर्ति असफल हुन धेरै समय लागेन, र कोका कोला र हेनेकेन जस्ता पेय पदार्थ उद्योगका ती कम्पनीहरूले मात्र प्रभाव महसुस गरेनन्। वारबर्टनको बेकर्सलाई CO2 को अभावले उत्पादन पूर्ण रूपमा रोकिएको कारणले अस्थायी रूपमा आफ्ना दुई क्रम्पेट उत्पादन साइटहरू बन्द गर्न बाध्य पारियो। बेकरीले आफ्नो प्याकेजिङ प्रक्रियामा कार्बन डाइअक्साइड प्रयोग गर्छ मोल्डलाई रोक्न र 1.5 मिलियन क्रम्पेटको शेल्फ लाइफ लम्ब्याउन यो यूके उपभोक्ताहरूलाई प्रति हप्ता आपूर्ति गर्दछ।   स्कटल्याण्डको सबैभन्दा ठूलो वधशालालाई पनि सञ्चालन बन्द गर्न बाध्य पारिएको थियो किनभने CO2 को कमीले यसलाई मार्नु अघि जनावरहरूलाई छक्क पार्न सकेन।

 

 

यद्यपि, वास्तविकता यो हो कि उद्योगमा CO2 प्रयोग हुने धेरै प्रक्रियाहरू ग्यासमा मात्र निर्भर हुनुपर्दैन। धेरै अनुप्रयोगहरू, जस्तै परिमार्जित वातावरण प्याकेजिङ्ग (मोल्ड रोक्न र शेल्फ जीवन लम्ब्याउन) बोतल लाइनहरू र काउन्टर प्रेसरिंग बोतलहरू र कास्कहरू मार्फत उत्पादन पुश गर्ने, केवल एक निष्क्रिय ग्यास चाहिन्छ, र कार्बन डाइअक्साइड मात्र उपलब्ध छैन।

 

नाइट्रोजन यी सबै एप्लिकेसनहरू र थपका लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ र, यो   नाइट्रोजन जेनरेटर {365} {365} मार्फत उत्पन्न गर्न सकिन्छ। र मागमा उत्पादित, यसलाई प्रयोग गर्ने व्यवसायहरू आपूर्ति श्रृंखला अवरोधको दयामा हुनुपर्दैन। नाइट्रोजन उत्पादन गर्न सकिने भएकाले, यो व्यवसायहरूका लागि धेरै किफायती समाधान पनि हो जसले CO2 लगातार खरिद गर्नुको सट्टा   नाइट्रोजन ग्यास जेनेरेटर   (जसले 6 महिनासम्ममा आफैंको लागि भुक्तानी गर्न सक्छ) को लागि अग्रिम भुक्तानी गर्न सक्छ। र ती खरिदहरूलाई तिनीहरूको वार्षिक उत्पादन लागतहरू प्रत्येक वर्ष तिनीहरूले व्यापार गरिरहेका छन्।   छोटकरीमा, नाइट्रोजन विभिन्न अनुप्रयोगहरूको लागि CO2 को एक व्यवहार्य विकल्प मात्र होइन, यो एक राम्रो विकल्प पनि हो, जसले प्रयोगकर्ताहरूलाई आफ्नो लागत कटौती गर्न र आपूर्ति श्रृंखला अवरोध जस्ता बाह्य कारकहरू विरुद्ध आफ्नो व्यवसायको लचिलोपन सुधार गर्न अनुमति दिन्छ।

 

यद्यपि उत्पादन बन्द भएका केही अमोनिया प्लान्टहरूले अब यसलाई पुन: सुरु गरिसकेका छन् र CO2 आपूर्ति श्रृंखलामा फिर्ता गरिरहेका छन्, CO2 अभावको प्रभाव अझै केही हप्ताहरूमा महसुस गर्न सकिन्छ, विशेष गरी साना व्यवसायहरूले जुन आपूर्तिकर्ताहरूले आफ्ना सबैभन्दा ठूला ग्राहकहरूलाई प्राथमिकता दिँदा लाइनको पछाडि रहनुहोस्। साथै, यद्यपि यो CO2 अभाव ठूलो मात्रामा बढेको मागको समयमा उत्पादन बन्द भएको 'उत्तम तूफान' को परिणाम थियो, यो CO2 आपूर्ति श्रृंखला भविष्यमा कमजोर हुनेछैन भनेर ग्यारेन्टी गर्न सकिँदैन।

 

शहर विश्लेषकहरू Liberum का विश्लेषक एडम कोलिन्सले महत्त्वपूर्ण बिन्दु बनाउँछ, खाना र पेय पदार्थ उद्योगमा CO2 को आपूर्ति "अर्को उद्योगको अर्थशास्त्रमा" निर्भर हुन्छ - युरोपेली अमोनिया। कार्बन डाइअक्साइड अमोनिया उत्पादनमा उप-उत्पादन हो र यसैले, यो अमोनिया बजारमा कुनै पनि अप्ठ्यारोको लागि कमजोर छ।

 

पूर्ण रूपमा असंबद्ध बजारको लहरबाट बच्नको लागि र दुई आपूर्ति श्रृंखलाहरूमा अप्रत्याशित परिवर्तनहरूबाट जोगिन, कम्पनीहरूलाई कार्बन डाइअक्साइड प्रयोग गर्नबाट   नाइट्रोजन ग्यास जनरेटर प्रयोग गर्नको लागि सल्लाह दिइन्छ,   जहाँ तिनीहरूको प्रक्रियाहरूले अनुमति दिन्छ।