झोलामा आलु चिप्स कसरी ताजा रहन्छ?

चिप झोलाहरूमा वैध कारणका लागि ती सबै हावा हुन्छन् — र यो हावा होइन, जे भए पनि, यो   नाइट्रोजन ग्यास हो।

 

त्यसोभए यो ग्यासले तपाईंको झोलामा के गरिरहेको छ? पहिलो, ग्यासले संरक्षकको रूपमा कार्य गर्दछ त्यसैले तपाइँका चिपहरू प्याकेज गरिएको दिनको रूपमा झोला खोल्दा क्रिस्पी हुन्छन्। अर्को, ग्यासले चिप्सलाई कुशन पनि दिन्छ। स्ल्याक फिल भनेर चिनिनेमा, चिप्स उत्पादकहरूले ट्रान्जिटमा हुने क्षतिबाट जोगाउन नाइट्रोजन ग्यासले प्याकेजलाई जानाजानी फुलाउँछन्। नाइट्रोजन ग्यासको कुशन बिना, चिपहरू टुक्राको झोलाको रूपमा तिनीहरूको अन्तिम गन्तव्यमा पुग्ने सम्भावना हुन्छ, किनकि झोला भित्रका चिपहरू ट्रान्जिटमा स्ट्याक गरेर वा किराना पसलको शेल्फमा प्याक गर्दा टुट्ने थिए।

 

 

नाइट्रोजन ग्याँस   प्याकेजिङ अघि चिप झोलामा पाइप लगाइन्छ। ग्यासले झोलाबाट अक्सिजनलाई विस्थापित गर्छ, जुन त्यसपछि चिप्सले भरिन्छ र बन्द हुन्छ। यो चरण बिना, चिप्स धेरै छोटो शेल्फ जीवन हुनेछ। झोलामा रहेको अक्सिजनले चिप्सलाई बासी बनाउँछ र हावामा पाइने आर्द्रताले चिसो कुरकुरा निम्त्याउँछ - कुनै हस्ताक्षर क्रन्च हुँदैन।

 

जबकि   नाइट्रोजन ग्याँस   चिप्सलाई ताजा र पूर्ण आकारको राख्नमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, यो ग्यास प्रयोग गर्दा खतरा छ। नाइट्रोजनमा गन्ध, रंग र स्वादको कमी नभएकोले चिप्सलाई होइन तर प्रशोधन प्लान्टका कर्मचारीहरूलाई। नाइट्रोजनले चिप्सको बनावटलाई सुरक्षित राख्छ किनभने यसले अक्सिजनलाई विस्थापित गर्छ। यदि प्याकेजिङ सुविधामा नाइट्रोजन चुहावट भयो भने, यसले परिवेश अक्सिजनलाई विस्थापित गर्नेछ - अन्ततः स्तरहरू यति तल झर्छ कि यसले कर्मचारीको स्वास्थ्यलाई खतरामा पार्छ।

 

पर्याप्त अक्सिजन नभएको हावामा सास फेर्दा कामदारहरू अलमलमा पर्छन् र चक्कर आउँछन्।

 

अक्सिजनको कमी भएको हावाले पनि श्वासप्रश्वासमा समस्या निम्त्याउँछ र श्वासप्रश्वासबाट मृत्यु निम्त्याउन सक्छ।

 

समान गुणहरूले नाइट्रोजनलाई संरक्षणको लागि राम्रो विकल्प बनायो — रङ, गन्ध र स्वादको कमी — मतलब कर्मचारीहरूले ढिलो नभएसम्म चुहावट पत्ता लगाउन सक्दैनन्।

 

सौभाग्यवश, खानाको प्याकेजिङ सुविधाहरूले नाइट्रोजन चुहिरहेको छैन भनी सुनिश्चित गर्ने एउटा सरल र भरपर्दो तरिका छ: हावामा अक्सिजनको मात्रा मापन गर्न अक्सिजन सेन्सरहरू प्रयोग गरी।

 

कसरी अक्सिजन डिफिसेन्सी मनिटरले खाद्य प्याकेजिङ प्लान्टका कामदारहरूलाई सुरक्षा गर्छ

 

एक अक्सिजन मोनिटरले सुविधामा अक्सिजन स्तरहरू ट्र्याक गर्दछ, जुन ग्यास चुहावट नभएसम्म स्थिर हुनुपर्छ।   नाइट्रोजन ग्याँस   ले अक्सिजनलाई विस्थापित गर्ने भएकोले, नाइट्रोजन   चुहावट हुन थालेमा अक्सिजनको स्तर घट्नेछ। जब अक्सिजन स्तर सुरक्षित थ्रेसहोल्ड भन्दा तल झर्छ - जसलाई OSHA द्वारा 19.5 प्रतिशत परिभाषित गरिएको छ - अक्सिजन मनिटरले अलार्म बजाउनेछ। कर्मचारीहरूले प्याकेजिङ्ग भुइँ छोड्न सक्षम हुनेछन् र स्थिति घातक हुन अघि आपतकालिन कर्मचारीहरूलाई सचेत गर्नेछन्।

 

मनको शान्तिको लागि, कर्मचारीहरूले मोनिटरको अनुहार हेरेर एम्बियन्ट अक्सिजन   को स्तरहरू जाँच गर्न सक्छन्। एक मौन मनिटर - कुनै ठूलो अलार्म वा फ्ल्यासिंग बत्ती बिना - सबै ठीक छ भनेर संकेत गर्दछ। बत्ती र चर्को आवाजको मतलब कर्मचारीहरूले आफूले गरिरहेको काम बन्द गर्नुपर्छ र तुरुन्तै खाली गर्नुपर्छ।

 

कर्मचारीहरूलाई उचित रूपमा सुरक्षित गर्न, नाइट्रोजन ग्याँस प्रयोग वा भण्डारण गरिएको कुनै पनि कोठामा एउटा अक्सिजन कमी मनिटर स्थापना गर्नुपर्छ। आवश्यकता अनुसार नाइट्रोजन उत्पादन गर्न   नाइट्रोजन जेनरेटरहरू   प्रयोग गर्ने सुविधाहरूलाई जेनेरेटर नजिकै अक्सिजन सेन्सर चाहिन्छ।

 

ZRZD का   अक्सिजनको कमी मनिटरहरू खाद्य प्याकेजिङ प्लान्टहरूमा नाइट्रोजन चुहावटको लागत-प्रभावी दीर्घकालीन समाधान हुन्। यी मोनिटरहरूले   तापक्रम -40 सेल्सियस जति कम हुँदा पनि सही रिडआउटहरू प्रदान गर्दछ, र फ्रिजरहरू   र बेसमेन्टहरू सहित सीमित ठाउँहरूमा पनि भरपर्दो रूपमा सञ्चालन गर्दछ।

 

ZRZD को   मोनिटरहरूमा जिरकोनियम सेन्सर छ, जसलाई स्थापना पछि कुनै मर्मत र क्यालिब्रेसन आवश्यक पर्दैन।   ZRZD को   O2   मोनिटरहरूले मौसम वा ब्यारोमेट्रिक दबाबको पर्वाह नगरी निरन्तर पठनपाठनहरू प्रदान गर्दछ, जसले तिनीहरूलाई सुरक्षा-विचार भएका रोजगारदाताहरूको लागि भरपर्दो समाधान बनाउँछ।